Menu Déjeuner (du mardi au samedi)                              48 €
Entrée, plat, dessert du jour


Menu Découverte
                                                               80 €
En Dégustation 5 plats

Accords Mets et Vins                                                          50 €


Menu Signature     
                                                           100 €
Menu Dégustation 7 plats

Accords Mets et Vins                                                         70 €

Mezzé…

Entrées

Feuille de vigne, homard, verjus, …

Foie gras, halva, noisette, betteraves, …


Plats

Rouget, aubergine fumée, châtaigne, …

Biche, courge, grelot, …


Fromage

Assiette de fromages affinés

Desserts

Concombre rafraichi à l’aloe vera, arak en sorbet, meringue au fenouil, …

La figue comme un baklava, amande, mousse légère à la feuille de figuier, …


Douceurs…

Jeudi 14 Février 2018

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Assortiment de mezzés

Langoustine, blette, caviar

Fleur de foie gras, grenade, zouhorat

Pigeon, homard, en deux textures

Agrumes, fleur d’oranger 

Chocolat, betterave, hibiscus

Mignardises 

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159 € (hors boisson)

50 € accord mets et vins (4 verres de vin)