Menu Déjeuner (du mardi au samedi)                              48 €
Entrée, plat, dessert du jour

Menu Découverte                                                               80 €
En Dégustation 5 plats

Accords Mets et Vins                                                          50 €

Menu Signature                                                                100 €
Menu Dégustation 7 plats

Accords Mets et Vins                                                         70 €

Mezzé…

Entrées

Feuille de vigne, homard, verjus, …

Foie gras, halva, noisette, betteraves, …

Plats

Rouget, aubergine fumée, châtaigne, …

Biche, courge, grelot, …

Fromage

Assiette de fromages affinés

Desserts

Concombre rafraichi à l’aloe vera, arak en sorbet, meringue au fenouil, …

La figue comme un baklava, amande, mousse légère à la feuille de figuier, …

Douceurs…

Jeudi 14 Février 2018

___

Assortiment de mezzés

Langoustine, blette, caviar

Fleur de foie gras, grenade, zouhorat

Pigeon, homard, en deux textures

Agrumes, fleur d’oranger 

Chocolat, betterave, hibiscus

Mignardises 

___

159 € (hors boisson)

50 € accord mets et vins (4 verres de vin)