« Il rayonne aujourd’hui d’une renommée nouvelle, celle d’un tout récent Chef étoilé, qui attire à lui la reconnaissance du public et de ses pairs. Et c’est tellement mérité, lui qui a appris la cuisine avec des livres et en travaillant sans relâche, pour s’intégrer et entreprendre en France. Humble, avec une curiosité insatiable, Alain Geaam est aussi un passionné de boxe, lui qui connaît le prix de ses combats pour poursuivre son étoile et trou
ver son identité. Un retour sur soi-mêle et une réconciliation qui lui permettent enfin de signer de son nom une cuisine personnelle, élégante et créative, en associant la gastronomie française qu’il chérit, aux notes suaves de son beau Liban. »
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