Ici, au 19 rue Lauritson, Alan Geaam se souvient être venu dîner en 2012 ou 2013. Un moment magique autour d’un chef qui lui avait proposé une délicieuse « noix d’avocat fumée râpée » dont il se souvient encore. Personne n’aurait alors pu imaginer – pas même lui- que quelques années plus tard, ce restaurant deviendrait le théâtre de sa première aventure gastronomique.
La salle est intimiste et sobrement décorée, les canapés ont été faits sur mesure, le style est épuré et l’art de la table particulièrement soigné. L’esprit du lieu rejoint l’esprit de l’homme : élégance, tranquilité et simplicité. A la carte, une cuisine française avec quelques clins d’œil au liban ou au voyage.

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Le chef Alan Geaam est entouré d’une équipe jeune et passionnée. Comme lui, Irwin Durand est un cuisinier discret et appliqué. A tout juste 27 ans, il affiche pourtant de sérieuses compétences après avoir appris dans les cuisines de Robuchon, Wahid ou encore Loiseau. Côté sucré, c’est Julien Noray qui réalise les gourmandises. Ce garçon sympathique vient de s’illustrer à la 3eme place du championnat de France du dessert.

Une cuisine française avec quelques clins d’œil au Liban ou au voyage.

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